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湖南:用5年时间创建50家标准化屠宰场

作者:admin  时间:2021-05-31 23:18 

日前,记者从湖南农业乡村厅得悉,湖南省多个部分联合下发《关于进一步标准畜禽屠宰职业办理的定见》(以下简称《定见》),调整优化畜禽屠宰设置形式和产能布局,全面展开畜禽屠宰标准化创立,筛选落后屠宰产能,进步屠宰职业技术装备和办理水平,健全畜禽产品质量安全监管机制,保证人民群众肉品消费安全。力求用5年时刻,全省创立50家标准化屠宰场,培养20家集饲养、屠宰、加工、冷链配送于一体的龙头企业,根本完成畜禽标准化屠宰和质量安全全程操控,构成冷链配送、品牌营销、产加销交融等新式运营形式。

依据《定见》,湖南将调整生猪屠宰场设置形式。依照饲养产能与屠宰产能相匹配的准则,调整优化生猪屠宰场设置形式,引导屠宰产能由主销区向主产区搬运,由小散屠宰向现代化屠宰转型,着力培养高水平高质量高效益的现代化生猪屠宰场和养宰销一体化生猪屠宰场。年出栏生猪100万头以下的县,准则上只设置1家生猪屠宰场;年出栏生猪100万头以上的饲养大县,可设2家生猪屠宰场。支撑年出栏生猪30万头以上、年出栏当地猪10万头以上的大型饲养企业或年加工猪肉产品2万吨以上的肉类加工企业配套开展与其饲养、加工产能相匹配的生猪屠宰场,可不受其所在区域生猪屠宰场规划数量约束。标准城镇小型生猪屠宰点设置,除遥远和交通不便的乡村区域外,准则上以县为单位按农业乡村部现有同意存案数量,总量操控,只减不增。

据湖南省农业乡村厅畜牧兽医处处长武深树介绍,传统的方法是依照行政层级和行政区划设置生猪屠宰场,现在则依据饲养产能和屠宰产能相匹配的准则规划设置生猪屠宰场。这样的调整有助于引导屠宰加工向饲养会集区搬运,逐渐削减活猪长距离调运,推动“运猪”向“运肉”改变。

《定见》对湖南省家禽、牛羊会集屠宰初次作出规定。活跃推动家禽和牛羊会集屠宰,引导支撑市州城市区和人口20万以上的县市城区加速筛选活禽买卖,推动施行家禽“规划饲养、会集屠宰、冷链配送、生鲜上市”。支撑年出笼鸡鸭等家禽1000万羽或鹅300万羽以上的家禽饲养企业申办与其饲养产能相匹配的现代家禽屠宰场。暂未建造专业化家禽屠宰场的市州城市区在疫情防控、封闭活禽买卖市场期间应设置家禽应急会集屠宰点。稳步推动牛羊会集屠宰,鼓舞在生猪屠宰场添加牛羊屠宰线,实在处理牛羊屠宰“散小乱污”问题。

为保证市民吃得更定心,《定见》还指出强化肉品质量安全监管,加强肉品质量追溯信息化办理,从畜禽屠宰源头赋予肉品一致的电子追溯码。支撑屠宰场联合后续加工、出售等下流企业树立肉品质量安全全链条追溯系统,保证来历可溯、去向可追、职责可查。



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